十二月9

特内里费岛食品指南:如何在特内里费岛找到正宗的加那利食品

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特内里费岛吃什么-特内里费岛食物指南

特内里费岛吃什么-特内里费岛食物指南

特内里费岛的典型食物是什么?忘了关于一顿英式早餐和一磅炸鱼和薯条的笑话,特内里费岛的真正美食可以追溯到几个世纪前。

特内里费岛食品指南

特内里费岛的食物融合了来自附近非洲的影响,与新美洲的贸易以及当然还有卡斯蒂利亚西班牙的影响。 

但是,尽管杂乱无章,特内里费岛的美食仍然拥有自己的特色。

特内里费岛食品指南-Arpaguas

芝麻菜

我最喜欢的:Mojo的Papas Arrugadas

我最喜欢的永远是带有绿色和红色魔力的木瓜。

部分用于盐和大蒜的微光。部分因为有趣的冠名(papas arrugadas表示皱纹的土豆。)

还有魔咒好吧,它的发音为“ Mo-ho”,但是现在,即使您失去了魔力,也可以确切地知道在哪里看。

特内里费岛的食物:新发现

但是特内里费岛美食的故事还不止于此。即使经过多年的旅行,寻找新事物,品尝新事物的简单乐趣也不会消失。

因此,在多次造访该岛之后,以下是特内里费岛典型食物的指南供您尝试。加上一些旅行提示和技巧,以找到它们。

特内里费岛食品指南

戈菲奥

易碎的米色棕色,看上去有点像软糖,gofio具有更明智的性质。它是由烤谷物或玉米制成的,口味各异。

它的价值(除了可以使人们在艰苦的日子中还活着)还在于允许在某个地方设置浓烈的味道。

因此,您可以将美味的gofio与豆子混合在一起,以抵消番茄,大蒜和猪肉的味道。

或者,您可以沉迷于甜蜜的gofio:与蜂蜜和杏仁混合,并因甜而碎。

旅行提示: 前往奥罗塔瓦(Orotava)的莫利诺·德·戈菲奥·拉·马奎纳(Molino de Gofio La Maquina),一边漫步在这个陡峭,洁白的小镇上,一边错综复杂的茶木阳台,一边品尝戈菲奥。

特内里费岛食品指南-Gofio

戈菲奥

Barraquito

从技术上说,是一种饮料而不是食物,一种烧烤的卡路里含量,一般的营养和毅力足以将其推入我的食物类别!

在其他加那利群岛上很少见到,一个巴拉奎托(Barraquito)由一堆味道不好的坏东西组成。 

当然有咖啡作为燃料。

炼乳,er蛋白。 (如果您不确定什么是炼乳,那是一种粘稠,甜味粘稠的产品,令人惊讶!是从牛奶中浓缩出来的。)

奶泡中更多蛋白质。

酒的乐趣。通常,一个烧烤枪使用特内里费岛的特产Liquor 43,但是如果您现在正在家中而又无法保持住这种状态,那么我会被告知Tia Maria可以解决这个问题。

之后,配方会有所不同。一些包括柠檬皮。其他人则在上面撒肉桂。而且,当然,订购纯净的炸玉米饼并保持不含酒精的饮料在社会上是可以接受的。

我的意思是,它皱了皱眉。但这确实发生了。 

旅行提示:   在前往联合国教科文组织世界遗产泰德山的途中,在咖啡馆停下来,一边眺望云层,一边享用烧烤。

罗帕·维耶哈

尽管也被认为是古巴的国菜,但Ropa Vieja却成为特内里费岛许多居民最喜欢的传统菜肴。

鉴于几个世纪以来的文化交流,这种联系才有意义。

发音为ROPE-ah vee-AY-ha,这些单词听起来可能很异国情调,但翻译却没那么多。这个词在西班牙语中意为旧衣服,就像许多很棒的食谱一样,它的生活开始时是从一些剩菜(或旧衣服)中获得最大收益的一种方式。

将肉(通常是猪肉,也包括其他肉)切成细末,放入富含番茄,洋葱和大蒜的肉汤中,并加入蔬菜。鹰嘴豆在这里很稳定,顶部也有切碎的煮鸡蛋。

它既可以单独食用,也可以和米饭一起食用,但是通常也像是“西班牙小吃”。

旅行提示:    在处尝试ropa vieja Restaurante Sabor Canario 在奥罗塔瓦(Orotava),一间餐厅几乎坐落在一座充满木梁和风味的高耸入云的历史建筑中。

特内里费岛食物指南-加那利群岛的Ropa Vieja传统特内里费岛食物

罗帕·维耶哈

普切罗

像ropa vieja这样的Puchero(发音为poo-CHAIR-哦!)在整个西班牙语国家都拥有表亲。与ropa vieja不同,该名称完全不是神秘的。 Puchero的意思是炖锅,那是这道菜的关键部分。

在特内里费(Tenerife),浓浓的炖肉般的puchero在炎热的沙滩上可能没有意义,但在北部徒步旅行时,一切都变得清晰起来。

有时候,似乎加那利群岛已经将他们拥有的一切都扔进了这道小菜,充满了激情和满腔的热情,把它盘旋了一下。 屏住呼吸,站回去,然后再扔一些。 

这里有鹰嘴豆,土豆,整块甜玉米,我们才刚刚开始。长青豆和半切胡萝卜,一些洋葱,然后是时候吃肉了。

排骨,香肠,也许是牛腰。需要更多蔬菜吗?放一些白菜和大块的南瓜豆,还有一些韭菜。

切碎的培根,别忘了橄榄油,然后我想您就快完成了。

好吧,这和gofio的辅助功能可以将其全部清除。

毕竟,您可能已经准备好爬上这样一个高峰:

洞穴在Chinamada的caseiros

Chinamada的洞穴房屋(caseiros)

旅行提示: 在圣诞节这一天,您可以在联合国教科文组织世界遗产泰德峰火山顶附近的Las Canadas del Teide的Parador上品尝普切罗(puchero),这是最丰盛的一餐。 提前预订 避免感到饥饿和烦恼!

烤栗子  

很难想象,在宜人的下午漫步约20度,但对岛民而言,圣诞节前的奔跑被认为是寒冷的。

像许多岛屿一样,特内里费岛(Tenerife)在街上烤一些栗子,为贫穷的颤抖的尸体带来温暖(就像伦敦人一样,尽管那里的气候低了约20度)。

尽管如此,蒸汽,嘶嘶声和嘶嘶声以及指尖烧焦的指尖仍可为您带来旅行回忆和热烈而快乐的肚子,所以我总是尝试一下。

旅行提示: 11月底,可以在首都圣克鲁斯的大街上找到它们,也可以在Icod de los Vinos的圣安德烈斯嘉年华上庆祝它们。

特内里费岛食品指南-烤栗子

烤栗子

Almogrote  

顾名思义,古怪。

Almogrote 通过从加那利群岛的一个小岛拉戈梅拉(而不是特内里费岛)称赞它的起源。但您也可以在这里找到它。

Almogrote 很容易从远处误认为是Mojo,它是一种较厚的奶油状涂抹料,很可能会吸引更多口感。 

糊状物可以和面包一起作为开胃菜,也可以作为主食与土豆一起食用(或使之浓郁),其成分如下:

  • 硬奶酪
  • 红辣椒
  • 橄榄油
  • 大蒜
  • 戈梅拉岛人只知道隐藏的魔力粉尘

爸爸阿鲁加达斯 

帕帕斯arrugadas!再次见到他们就是认识一个老朋友!这些崎or不平或起皱的土豆(发音为arroo-GAH-das)带有银色的咸光泽,使它们看起来很好 baddass. 

特内里费岛的烹饪世界中的这些银狐可能不会为您的血压带来奇迹,但会为您的味蕾带来奇迹。 

它们几乎可以搭配所有食物,但搭配Mojo(moho)尤其适合-大量的大蒜味,辛辣的mojo。

只需警告一下:瓜木瓜经常会在一个共享的拼盘上到达。鉴于它们的受欢迎程度,您可能需要快速采取行动…

特内里费岛食品指南-Arpaguas

芝麻菜

特内里费蜂蜜 

也许到现在,您已经意识到特内里费岛自然拥有黑沙。但是你知道它有一只黑蜂吗?

当然,您可以在世界各地找到蜂蜜,但在特内里费岛只能找到特内里费岛的蜂蜜。

而且,如果这听起来很明显,那么这款蜂蜜很特别。它是欧盟委员会保护的1100种产品之一,其专有名称为受保护原产地(PDO)。

特内里费岛独特的气候和火山土壤导致花朵在其他地方找不到。从那里很容易看出为什么蜜蜂制成的蜂蜜的味道也可能不同。 

旅行提示: 将特内里费岛蜂蜜浸入gofio或滴入早晨吐司中,以充分利用特内里费岛的蜂蜜。目前,特内里费岛的传统养蜂业正受到威胁,因此您会感觉自己也在通过可持续旅游业提供帮助。好吃

北特内里费岛塔加纳纳附近的黑沙火山海滩

北特内里费岛塔加纳纳附近的黑沙火山海滩

特内里费葡萄酒 

快点,就算我们严格地讲特内里费岛的食物,我也要谈一谈特内里费岛的葡萄酒。

您会看到,它是特内里费岛(Tenerife)角色的一部分。大规模生产是不可能的,主要是因为您不会找到很多滚动的绿色领域。 

取而代之的是,葡萄园在暴风雨中拥抱着陡峭的火山阶地,就像软体动物一样。 

他们太令人印象深刻了 获得 在特内里费岛食品指南中提到。

红色,白色,都可以找到。和 您可以在此处找到更多详细信息。

旅行提示: 对于真正的嗜酒者,请于11月底在特内里费岛(Icond de los Vinos)举行圣安德鲁葡萄酒节。失败的话,参观葡萄酒博物馆。

莫乔   

现在,我们来看看特内里费岛所有地道美食的真正亮点。 

Mojo。

每个卡萨,杂货店,餐厅和酒吧都有自己的食谱,但这只是乐趣的一半。

您每天都可以在特内里费岛(Tenreife)上享用mojo,但仍然可以使味蕾变得有些新鲜。

特内里费岛食品指南-粗切Mojo

莫乔

绿魔芋通常与鱼搭配食用,从香菜,欧芹或青椒中捞出绿藻。或有时将这三者混在一起。

红色魔咒在生活的令人毛骨悚然的一面。它的核心特征是附近的拉帕尔玛岛或辣椒粉中的小红辣椒,通常与肉搭配。

两者都享用大量大蒜,发现杏仁或藏红花在混合物中蠕变,这并不奇怪。 

旅行提示: 如果需要的话,可以在超市买些罐子,但要在岛上尝试尽可能多的不同品种,这是一个使命。对我来说,不是吗?

我在Taganana海岸的非洲之家找到了我迄今为止最喜欢的东西。比大多数人更切碎的,只是想一想,现在就让我的肚子笑了。

旅行提示:  参观圣克鲁斯(Santa Cruz)的集市El Mercado de NuestraSeñoradeÁfrica,在一个地方找到精选的传统特内里费岛美食。 

特内里费岛的用餐时间通常提供什么? 

虽然我很喜欢谈论特内里费岛上所有不受欢迎的食物和风味,但实际上,现实是每天的味蕾不会使用所有这些东西。 

由于您在岛上,所以请多吃鱼。新鲜捕获并简单烤制,配以木瓜瓜和魔芋,如果您很幸运的话,也可以配菜。

特内里费岛美食指南-特内里费岛的美味gofio配上红色和绿色的魔力

美味的gofio配上红色和绿色的魔力

披露-此行与Captivate和Visit Tenerife合作,尽管某些方面是自筹资金。所有美味的食物品尝和意见都属于我自己!好吃


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  • 离开特内里费岛之前,必须尝试加有Mojo酱的Papas Arrugadas和烤肉串!很棒的博客,这让我饿了! ;)

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