May 21

雅典美食指南:您需要了解的希腊饮食

食品,希腊

我们最终的《雅典美食指南》为您带来餐馆,旅游,课程和故事,使希腊美食栩栩如生。为什么?用希波克拉底的话来说,让食物成为您的良药。

雅典食品指南

在雅典要做的好吃又不寻常的事情包括寻找葡萄藤酿的叶子

在雅典可以做的美味和与众不同的事情(其中包括寻找葡萄藤酿的叶子!)

就像所有美食之旅一样,我们的雅典美食指南首先是前往雅典主要市场Varvakios Agora的旅行。然后,我们前往美食博物馆,然后再上烹饪课。您可以使用上面的链接跳到每个部分,或者从右边跳到最后,以获取手工制作的雅典餐饮地点清单,从最好的餐馆到小酒馆。最后,您不能错过传统的雅典美食。 

披露-作为Afea Luxury的付费咨询项目的一部分,我发现了美食博物馆,其市场参观和烹饪课程。与以往一样,我一如既往地保留在博客上写下自己喜欢的内容的权利。否则,那就没有意义了。如果您通过这些链接预订或购买,我们可能会为您赚取少量佣金,而不会产生任何额外费用。干杯!


辉煌的希腊美食

希腊美食之家:Varvakios Agora

小贩大叫,金属百叶窗拍手 新鲜切成薄片的鱼与肉桂,龙虾缸和垂悬的内脏的血腥混杂在一起的咸味。 像许多活食品市场一样, Varvakios Agora 一群忙碌而狂热的人群热衷于行进和购买,他们在行业中动荡,活动在活动中脉动,并在人群中大打出手。

然而,在雅典的这个地方感觉更像是。如果希腊可以 据说是民主之家以及希望与尊重的灯塔雅典卫城,该市的中央食品市场能告诉我们有关贸易历史的哪些信息?


希腊-雅典-中央市场-室内全景食物指南
希腊-雅典-雅典中央食品市场食品指南

什么是希腊美食?

虽然市场可能会散布传说中的故事和鲜血, 希腊美食的故事 当然,远远不止于此。 它穿越了这个复杂的迷宫 希腊城市向 羊乳酪和新鲜番茄放在深白色盘子里 蔚蓝的大海和更蓝的天空。

传统的希腊美食都依赖简单的优质食材。与许多地中海美食一样,您会发现与许多酸奶和茄子基菜肴共享菜肴和拼盘。经常烤肉和鱼,加调味料,咖啡又热又浓,蜂蜜很丰富。还有橄榄?哦,橄榄...

希腊的粮食问题。它是日常社交生活中不可或缺的一部分,它的目标是快乐。

尝试传统希腊菜

希腊美食因地区而异,但从经济意义上讲,您会发现雅典几乎所有的东西。有这么多选择,您从哪里开始呢?这是雅典美食指南不应该缺少的传统希腊菜肴。他们是你的 尝试。 

蹒跚学步的手伸向面包和希腊沙拉
  • 希腊式沙拉 对于国外市场而言,这并不是一个懒惰的转折短语。它由厚实的切成薄片的黄瓜,新鲜的番茄,橄榄和香草制成,并配有希腊迷你奶酪片,相当于迷你iPad的大小。 
  • Souvlaki 还应该得到更多的关注。通常是由烤猪肉制成的,在雅典曾作为街头食品,您还会在城市周围的高档小吃店里找到这种菜。它包裹在皮塔饼面包中,切成薄片的红洋葱,青椒,番茄和tzatziki。它的表弟是陀螺仪,类似的菜,但是肉是在垂直的烤肉店里煮的。
  • 橄榄和橄榄油。 在大多数主要餐点中,希腊橄榄都充满风味,这足以让我撰写这份雅典美食指南。据称,新鲜的胡椒橄榄油可以助您一臂之力。 带有这些方便品尝橄榄油技巧的橄榄油侍酒师。 在等待主菜的同时,在小面包和迷迭香浸过的面包上细雨。并给我一些。请?
  • 多尔玛兹 有多种形状和尺寸。通常,dolmades的意思是葡萄叶塞满,但您也可以用类似的方法塞满西红柿,西葫芦和茄子。食谱因家庭而异,但包括米饭,肉末,牛至或软奶酪。 
  •  可能是最著名的国际希腊菜。通常将其描述为没有过去的千层面,您会发现几层茄子切片,配以番茄和牛肉末酱,再加上白色,俗气的调味酱。虽然我将其包含在本雅典美食指南中,但它也是游客陷阱最喜欢的一道菜,也许可以节省下来在家中用餐。品尝希腊提供给您的地中海新鲜感,然后尝试其他尝试!
  • Spanakopita 带有脆皮菠菜和派达芝士馅料的馅饼。错过菠菜,它就变成了蒂罗皮塔。所有的卡路里;没有人装扮!
  • agan垣 用简单的说法来描述saganaki炸奶酪将是一种伤害。味道比那好得多。它通常用作开胃菜,依靠在一个小锅里炸起奶酪直到出现金色的气泡,在外面形成可口的酥脆。大部分的saganaki都使用硬质格拉菲拉奶酪,但是您也可以在锅中找到羊乳酪,哈洛米,卡瑟里,克法洛蒂里和福尔梅拉。 

从 市场的内脏摊位 我们穿过阴影的摊位和人行道 与香料一起唱歌,与达姆森共舞。 我们经过一篮子天然海绵,在下面闲逛 斑点的紫罗兰色香肠 从hung子上垂下来的然后是时候了 烹饪课。

推荐阅读: 食物和旅行融为一体的27种方式(不仅仅针对“美食家”)
Villa Vager Mani早餐希腊酸奶和蛋糕

品尝甜品

  • 早餐时,尝试简单但梦幻般的希腊酸奶加蜂蜜。 
  • 超过十一岁的时候,您会沉迷于蜂蜜浸过的巴拉克拉河,这里在中东沿地中海地区广受欢迎。 
  • 晚餐后,尝试希腊大米布丁或里佐加洛,佐以肉桂并加入柑橘味。


雅典在哪里吃什么食物指南。查找希腊雅典最好的餐馆和街头食品,以及发现传统希腊美食的菜单指南。通过这份最终的雅典美食指南,找到隐藏的宝石和著名的小吃来吃。 #希腊雅典
雅典的终极美食指南

在雅典哪里吃饭

通过这些建议,探索雅典一些最好的餐厅。


米其林星级餐厅

  • 伴随着比雷埃夫斯(Piraeus)海岸的海浪轻柔的歌声, 瓦鲁科 是其中之一 雅典隐藏的宝石 我不愿意告诉你。尽管食物新颖而大胆,但用橄榄油注射器和切碎的海螯虾包裹在树叶中,但服务很友善,方法也很谦虚。
  • 在另一端, 邦迪 首先获得米其林星,并希望让您知道。环境安静美丽,是潘格拉蒂(Pangrati)大气的新古典主义建筑。一连串的顶级法国大厨将热情从巴黎带到雅典后,这种食物就充满了法国气息。对于那些有食物限制的人来说,这不是一个好地方,这确实是一个可以吃任何东西的人用餐的好地方。
  • 海特拉另一方面,更容易获得。 海特拉充满斯堪的纳维亚的影响力,特色是可食用的蔬菜和大量非乳制品。另外,姐妹餐厅Apla住在隔壁。希腊语是“简单”的意思,它提供有趣的Mac和奶酪以及美食热狗,以平衡美食。
  • 最后, Botrini的 带来了科孚岛(Corfu)的角色,通常被称为雅典的戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)(将启动电视节目。)位于哈兰德里的明亮的白色餐厅提供大胆的风味和色彩缤纷的菜肴,旨在创造可负担的美食。

在雅典哪里喝酒

  • 说到咖啡,这听起来可能并不酷,但是很难击败博物馆内外的一些时尚咖啡馆。的 雅典卫城博物馆 有一个户外露台,您可以在那里凝视上古同时享受咖啡因的修复(周五晚上也开放晚餐)。
  • 基克拉迪咖啡馆 基克拉迪博物馆的博物馆将自己描述为市中心的绿洲。我会同意,因为它明亮的白色墙壁和点滴的树叶。 
  • 为了娱乐,前往 Brettos,雅典最古老的酿酒厂,以品尝从彩色玻璃墙中送达的茴香酒。 
  • 关于希腊葡萄酒的问题,请前往 玻璃杯 要么 杂菌属 在雅典市中心品尝和尝试不同的希腊标签。
阿比盖尔·金在希腊雅典圣乔治·吕卡维多斯

早午餐与观点:圣乔治吕卡维多斯


雅典卫城美景餐厅


雅典哪里可以吃午餐

我喜欢新鲜的希腊经典,在回收家具中 新酒店 在雅典市中心:午餐的好地方。国家公园的户外露台也是 艾格丽·扎佩欧(Aegli Zappeiou)。如果天气让您沮丧,请前往灯火通明的地方 基克拉迪博物馆中的基克拉迪咖啡馆。 城市中的现代绿洲。 


希腊雅典-雅典美食博物馆的银器食品展示

致力于食品和艺术的博物馆

希腊美食博物馆 邀请艺术家质疑并建构食物在我们生活中的核心作用,而不仅仅是让我们活着。

盐水滴入 bacalao, 咸的鱼通常可以发现微弱的晶体。 除这次以外,更多的盐流入鱼,导致在下面的地板上有一列晶体。

银器紧紧相连,代表 食物在家庭中的核心作用。 在学生灯的眩光之下,进行了一次有趣的地理课程。

Baklava是一种粘稠的甜蜜蜜蜜点心,在土耳其和希腊等国发现了形成分隔海岸线的爱琴海。该作品表明,在这些争执的竞争对手之间,双方共享食物和水,他们俩都声称自己是甜食。然而,糕点的凸起边缘也突出了两者之间的障碍,即两者之间的障碍。

或者至少,我认为这就是这个意思。 注意-该博物馆现已关闭。


希腊雅典贝纳基博物馆的雅典美食指南勺和甜浆果

雅典美食指南热门提示

  • 不要忽视雅典的酒店。一些雅典最好的餐馆是酒店拥有的。 
  • 走过时,请避免在任何试图刺入质朴菜单的地方进行操作(真正的危险区域是普拉卡卫城附近,靠近宪法广场)。
  • 不幸的是,吸烟仍然很普遍。尽可能坐在外面,并在预订特别晚餐之前检查一下。大多数高级餐厅都会限制这一点,我不记得这是一个问题。
  • 查找来自当地人的最新建议。在雅典认识谁?试用 这是我的雅典, 一个将旅行者与当地志愿者联系起来的好项目。如果没有别的,他们会知道最好的 卡芬妮(咖啡屋) 并希望坐下来聊几个小时(希腊风格)。

来自@insidetravellab的希腊美食烹饪班蒸贻贝

雅典希腊美食课程

远离灯光进入阳光 科斯塔斯(Costas)是一位性格开朗的厨师,因此他和果仁蜜饼都应被带入高层外交, 把鱼拍到柜台上,让我们工作。

前方有一个忙碌的下午:鲈鱼,贻贝,黄瓜汤,西班牙熏肉饼和一些冰淇淋,但我假装忽略了 no-dairy lockdown.

通常, 我喜欢烹饪课,因为有机会与来自不同文化的人们聊天, 尝试摄影并尝试不同的口味。

Costas有一个不同的想法:他打算让我工作。

穿着围裙,洗手,丢弃相机, 我正在捣面团,滚动螺旋并钻研 鲈鱼,上面有一些花哨的镊子,还有狙击手的骨头。

令人惊讶地令人满意。令人难以置信的是。

当我使用镊子刺刺时,其余的小组成员将负责其余的工作: 切碎的莳萝,菠菜烫、,酒。 菜单离我在意大利的经历再远了, 但基本原理保持不变:由超优质原料制成的简单食谱 (此外,在两种情况下,阳光都很好,但我认为那不是必需的。)

但是随着阳光的照耀,我们在阵阵阵阵阵阵嘶嘶声中停下来,我有机会反省白天和整个希腊的一周。酥脆的糕点,压碎的spanakopita,新鲜而精致的贻贝 并在单个鲈鱼中发现流氓骨头(要重新照顾它是谁的工作?)

但最重要的是,我短暂涉足希腊美食世界的最好的事情就是旅途中伴随的欢笑和友谊。

让我们在全球范围内举杯庆祝分享,良好对话和好朋友的烹饪传统。

亚马斯!

阿比(2)



如何烹饪希腊美食:一些入门食谱

烹饪希腊美食

希腊食品食谱:制作西班牙薄饼

菠菜馅饼配菲洛糕点-SPANAKOPITA

配料 :

用于填充

  • 500克菠菜叶,洗净并去烫
  • 1个韭菜(仅白色部分),切成薄片
  • 4葱切成薄片
  • 2汤匙稀薄莳萝
  • 100克马努里磨碎的奶酪(如果找不到马努里,也可以做成羊乳酪)
  • 4汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味

对于西式糕点

  • 300g通用面粉
  • 3汤匙橄榄油
  • 1汤匙白葡萄酒醋

说明:

对于西式糕点,请添加所有成分和所需的水 达到柔韧但不太粘的配方。这需要一些艰难的旧揉和大量的精力! 将面团放在一边休息。

对于馅料,将韭菜和葱用橄榄油炒熟,以使其变软并将其与所有其他成分混合在一起。调味季节。尽可能地将filo糕点卷成薄片,然后用汤匙勺馅。 涂抹一点油在糕点上,以帮助最终将其“粘”在一起。

在200°C下烘烤,直到略呈金黄色。趁热吃! (但不太热,显然...)


黄瓜汤

女士们和男士们,这是我的食谱。简单,健康,没什么可洗的...

配料:

  • 7至8个婴儿黄瓜去皮,但留下一些老虎条纹的绿色(别忘了取出种子)
  • 柠檬皮和一个柠檬汁
  • 1个小辣椒
  • 1茶匙白葡萄酒醋
  • 1汤匙橄榄油
  • 撒上少许盐和3个冰块   

说明:

将所有成分添加到搅拌机中,然后开始搅拌。筛分混合物,然后加入柠檬汁。


藏红花腌制的牡蛎

另一个。真的很盲目的;-)

配料:

  • 500克贻贝
  • 半瓣大蒜
  • 少许姜
  • 一小撮辣椒
  • 少量的优质藏红花(Krokos kozanis)
  • 1/2杯白葡萄酒
  • 盐和胡椒
  • 橄榄油

说明:

将橄榄油中的贻贝与藏红花,辣椒,大蒜和姜一起在高温下炒1分钟。然后加入盐,胡椒粉和葡萄酒。慢火煮1分钟即可食用。


海鲈鱼配天然绿色柠檬和橄榄油

 配料:

  • 1块去骨去骨海鲈鱼
  • 绿党变白了(希腊的阿尔米拉,如果你能把握住的话) 
  • 少许莳萝
  • 橄榄油
  • 柠檬
  • 盐和胡椒
  • 1个番茄去皮切成薄片
  • 香菜

说明:

用小火在橄榄油中炒西红柿,使其焦糖化,调味并放在一旁。将鲈鱼的2个鱼片的皮侧朝下放置,调味,然后将西红柿放在一个鱼片上,以覆盖所有果肉。加入香菜和一点碎的帕尔玛干酪,然后盖上另一个鱼片。

用橄榄油将鱼皮的一​​面朝下炒,直到鱼皮变成浅棕色,另一面也是如此。搭配绿色蔬菜,加入橄榄油和柠檬。

雅典的美食之旅

作为本雅典美食指南的一部分,在这里找到精选的美食旅行社。遗憾的是,我无法手动进行全部测试,但是《获取您的指南》是著名的运营商,因此在预订时让您放心。如果您通过他们预定,我还将赚取少量佣金,为此加油。


您喜欢这个雅典美食指南吗?收藏或钉上别针,祝您旅途愉快!

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雅典的饮食需求

  • 素食主义者和素食者在大多数地方都应该可以。希腊美食以其新鲜的沙拉,蘸酱和面包而引以为豪,而在没有专门素食者选择的小酒馆里,跳过奶酪或肉类相对容易。同样,对于那些患有乳制品过敏或乳糖不耐症的人,您会发现橄榄油比黄油多,甚至希腊酸奶和羊乳酪的乳糖含量也相对较低。 

更多关于雅典旅行

请参阅我们的指南 在雅典要做的独特的事情 并检查 雅典哲学之旅: 我们为什么追求幸福?



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  • 劳拉@基层游牧民族 说:

    这些照片让我饿了!!下个月我将在雅典中途停留,也许我可以参加烹饪课! :)

    • 希望您能成功!如果没有,您仍然可以参观市场或参观美食博物馆。在那些地方,您可能会很生气。

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    关于作者

    阿比·金

    嗨,我是阿比(Abi),他是一名由医生转为作家的作家,曾与《孤独星球》,英国广播公司,联合国教科文组织等合作。 找到更多。

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